Cocktail debout

Vous trouverez ci-dessous nos différentes formules cocktail. La marchandise est prise sur place en contner isotherme.

Sur Demande en Option :
Livraison
Matériel (Table, Chaises…)
Nappage et Serviette
Location de Vaisselle
Mise en Place
Service

Buffet Debout ‘‘C1/5’’ à 15.20 € TTC par Personne

Sandwich Pain aux Olives et Noix au Poivre Beurre Moutarde Ancienne
Sandwich Pain à la Tomate Jambon Blanc Fumé Sauce Yaourt Concombre et Coriandre
Pain Pita Provençal

Verrine de Salade de Mini Penne au Surimi Sauce Curry

Sandwich Pain de Campagne Rosbeef Sauce Gribiche
Sandwich Pain de Mie Rôti de Dinde Mayonnaise Citronnée à la Ciboulette
Chips

Sandwich Pain aux Noix Fromage Ail et Fines Herbes et Salade

Tartelette

Condiments
Cornichons, Variante d’Olives, Beurre et Sauces

Cocktail Debout ‘‘C2/5’’ à 16.90 € TTC par Personne

(14 Pièces par Pers)

3 CANAPES : 10 Sortes (Spirale de Galette aux Rillettes de Truite Fumée, Mini Blinis au Saumon,
Mini Craquelin au Flan de Dinde Fumée, Œuf de Lump, Chorizo…)

1 Mini Cassolette de Crevettes et Pâtes au Curry

1 Mini Pain Pavots et Chèvre

1 Mini Navette Sargoulive

2 Bûchettes Crudités et Fromages

1 Mini Pain Ciappo Napolitain

1 Sandwich Pain de Campagne Chasseur

4 Réductions Sucrées (Choux, Tartes…)

Condiments et Sauces

Cocktail Debout ‘‘C3/5’’ à 18.70 € TTC par Personne

(16 Pièces par Pers)

2 CANAPES : 10 Sortes (Spirale de Galette aux Rillettes de Truite Fumée, Mini Blinis au Saumon,
Mini Craquelin au Flan de Dinde Fumée, Œuf de Lump, Chorizo…)

3 REDUCTIONS CHAUDES : 10 Sortes (Tarte aux Epinards, aux Poireaux, aux Noix, Quiche, Mini
Merguez au Ras al Hanout, Datte au Lard…)

1 Mini Brioche Farcie

1 Mini Navette à la Mousse de Canard au Porto

2 Bûchettes Crudités et Fromages

1 Mini Pain Ciappo Saumon au Gros Sel et Sucre
1 Mini Viennois Jambon Cru

1 Mini Brochette de Fruits Frais
4 Réductions Sucrées (Choux, Tartes…)

Condiments et Sauces

Les réductions chaudes peuvent être remplacées par des canapés ou réductions sucrées

Cocktail Debout ‘‘C4/5’’ à 20.80 € TTC par Personne

(17 Pièces par Pers)

3 CANAPES : 10 Sortes (Spirale de Galette aux Rillettes de Truite Fumée, Mini Blinis au Saumon,
Mini Craquelin au Flan de Dinde Fumée, Œuf de Lump, Chorizo…)

2 REDUCTIONS CHAUDES : 10 Sortes (Tarte aux Epinards, aux Poireaux, aux Noix, Quiche, Mini
Merguez au Ras al Hanout, Datte au Lard…)

1 Mini Pain Pavots Thon à la Tomates

1 Mini Viennois Pissaladière

2 Bûchettes Crudités et Fromages

1 Mini Pain Ciappo au Flan de Dinde Fumé

1 Sandwich Pain de Campagne au Rôti de Bœuf Béarnaise

2 Mini Brochette de Fruits Frais

4 Réductions Sucrées (Choux, Tartes…)

Condiments et Sauces

Les réductions chaudes peuvent être remplacées par des canapés ou réductions sucrées

Cocktail Debout ‘‘C5/5’’ à 22.20 € TTC par Personne

(15 Pièces par Pers.)

3 CANAPES : 10 Sortes (Spirale de Galette aux Rillettes de Truite Fumée, Mini Blinis au Saumon,
Mini Craquelin au Flan de Dinde Fumée, Œuf de Lump, Chorizo…)

1 PAIN SURPRISE :
(Mousse de Canard au porto, Jambon Cru…)

1 Bûchette de Crudités et Fromage

1 Mini Pain de Campagne au Jambon Cru

1 Pain Grillé Provençal

1 Ballottine de Poissons aux Légumes

1 Roulé de Sole sur Toast

1 Pic de Cornichon et Bœuf

1 Mini Brioche de Pétoncle Marinée au Citron

4 Réductions Sucrées (Choux, Tartes…)

Condiments et Sauces

Les réductions chaudes peuvent être remplacées par des canapés ou réductions sucrées

Cocktail Debout ‘‘C6/5’’ à 24.70 € TTC par Personne

LES EMBRUNS BRETON
(16 Pièces par Pers)

2 CANAPES : Spirale de Galette aux Rillettes de Truite Fumée, Mini Blinis au Saumon,
Mini Craquelin à la Crème de Choux Fleur …)

3 REDUCTIONS CHAUDES :
(Tarte aux Poissons, aux Poireaux, Mini Galette Saucisse …)

2 Huîtres de Cancale en Gelée de Muscadet

1 Cassolette de Moules

1 Mini Pain Pavots Thon à la Tomates
1 Mini Pain de Campagne au Rillettes de Canard

2 Bûchettes Crudités et Fromages

1 Mini Pain Ciappo Saumon au Gros Sel et Sucre
1 Mini Viennois Jambon Cru

1 Mini Far Breton, 1 Mini Kouin Aman,

Condiments et Sauces

Les réductions chaudes peuvent être remplacées par des canapés ou réductions sucrées

Cocktail Debout ‘‘C7/5’’ à 24.20 € TTC par Personne

AUX SAVEURS DU SUD
(16 Pièces par Pers)

2 CANAPES :
Balsamique)
Galette de Polenta aux Anchois, Mini Tomate à la Mousse de Thon au Vinaigre

3 REDUCTIONS CHAUDES : (Mini Pizza, Mini Merguez au Ras al Hanout,
Datte au Lard, Allumette aux Pavots …)

1 Mini Cassolette aux Moules
1 Pain Grillé Provençal
1 Crostini de Lingots au Pesto

1 Panier de Bagna Cauda et Sauce
1 Mini Pain Ciappo Jambon Cru
1 Mini Pain de Campagne au Rôti de Bœuf Béarnaise

1 Mini Brochette de Fruits Frais

4 Réductions Sucrées (Choux, Tartes…)

Condiments et Sauces

Les réductions chaudes peuvent être remplacées par des canapés ou réductions sucrées

Buffet ‘‘C8/5’’ à 28.00 € TTC par Personne

(18 Pièces par Pers.)

3 CANAPES : 10 Sortes (Spirale de Galette aux Rillettes de Truite Fumée, Mini Blinis au Saumon,
Mini Craquelin au Flan de Dinde Fumée, Œuf de Lump, Chorizo…)

3 REDUCTIONS CHAUDES : 10 Sortes (Tarte aux Epinards, aux Poireaux, aux Noix, Quiche, Mini
Merguez au Ras al Hanout, Datte au Lard…)

1 Toast au Foie Gras

1 Timbaline de Salade aux Crevettes

2 Bûchettes de Crudités et Fromages

1 Pic de Bœuf sur Cornichon
1 Aiguillette de Canard à l’Orange

1 Mini Bagnat (Sandwich) Niçois
1 Mini Pain Ciappo (Sandwich) au Flan de Dinde Mariné Citron à la Crème Ciboulette

Buffet de Fruits Frais

4 Réductions Sucrées (Choux, Tartes…)

Condiments et Sauces

Les réductions chaudes peuvent être remplacées par des canapés ou réductions sucrées

FORFAIT BOISSONS

Cocktail de Fruits Rouges, Thé Vert Glacé à la Menthe, Jus de Fruits, Badoit, Eau, Glace

FORFAIT COCKTAIL SUR LA BASE DE 1 VERRE P/PERS

2.50 € TTC P/ Pers Réf FB 1/21 2.85 TTC TVA 19.6 % Avant juillet 2009

Kir Vin Blanc ou Breton, Jus de Fruits, Badoit, Eau, Glace

FORFAIT COCKTAIL SUR LA BASE DE 1 VERRE P/PERS

3.30 € TTC P/ Pers Réf FB 2/21
Kir Méthode Champenoise (Crémant de Loire Domaine de la Prévoté) (cassis, mure, cerise…) Jus de Fruits, Badoit, Eau, Glace

FORFAIT COCKTAIL SUR LA BASE DE 1 VERRE P/PERS

3.50 € TTC P/ Pers Réf FB 3/31

Godinette, Jus de Fruits, Badoit, Eau, Glace

FORFAIT COCKTAIL SUR LA BASE DE 1 VERRE P/PERS

3.50 € TTC P/ Pers Réf FB 4/41
BOLEE GEANTE (Cidre, Calvados, Fruits Frais, Sucre…) Jus de Fruits, Badoit, Eau, Glace

FORFAIT COCKTAIL SUR LA BASE DE 1 VERRE P/PERS

3.80 € TTC P/ Pers Réf FB 5/51

COCKTAIL AMERICANA
(Sucre en Poudre, Bourbon, Angustura, Gingembre, Citron, Crémant)
Jus de Fruits, Badoit,
Eau, Glace

FORFAIT COCKTAIL SUR LA BASE DE 1 VERRE P/PERS

3.90 € TTC P/ Pers Réf FB 6/61

Champagne (Lebrun de Neuville)
Jus de Fruits, Badoit,
Eau, Glace

FORFAIT COCKTAIL SUR LA BASE DE 1 VERRE P/PERS

4.50 € TTC P/ Pers Réf FB 7/71

Cocktail de Fruits Rouges, Thé Vert Glacé à la Menthe,
Jus de Fruits, Badoit, Eau, Glace